3D打印技术在食品行业可以做什么

说到吃的，每个人都有自己心中一套标准。那么如果将3D打印和吃的联系在一起，一部分人想到的是3D打印食品模具，如果对这个行业有一点点了解的话，可能会说出食品3D打印机（即需要将这些配料提前放置于机器上的不同容器里，然后按下食谱键和打印按钮，才能打印出所需的食物来）。

最近很流行的3D打印蛋糕，即用定制设计的富有美学感官的3打印模具来做蛋糕

　　　还别说，这周接到一个饭店老板拿饺子过来逆向扫描做3D打印模型。

虽然是生的，但达达送过来扫描的同事都能闻出是他最爱的韭菜馅的！

饺子数据

仿真饺子

其实3D打印食品模具很常见，现在许多饭店管理者为了给客户更直观看菜品模样，除了以图片形式呈现，现在流行的就是用实物扫描打印出来。

这个剁椒鱼头是不是看的很有食欲。嗯。。。可是它不是真的鱼头

人家是3D打印的

再高级点的厨师不仅把3D打印作为一个工具，很可能是一种创新菜品的关键点。

如果对日本文化有所了解的话，肯定知道茶道里的和果子（日式糕点）有多精致讲究。据历史记载，是奈良时代的遣唐使将中国制作糕点方法带入日本，在明治时期发展成熟。和果子因其外形小而精致，有“日本饮食之花”美称。

大家熟知的“羊羹”、“绸鱼烧”、“大福”、“铜锣烧”都是和果子。

羊羹

绸鱼烧

　　近日，日本首都一家企业别出心裁，依据天气状况、利用3D打印技术制作和果子，把天气数据转化为吃得到的美食。设计师制作灵感源于日本依据气候和时令制作食物的传统。“厨师”主要依据某一天气温、风速和气压等气象数据编程计算法则，利用3D打印技术制作专属于当天的和果子。和果子呈锥形，底盘如旋转的花瓣，面积越大，代表最高风速越高；气压越高，甜点高度就越高。如果花瓣非常尖，代表低气压；花瓣圆润则代表高气压。高温天的甜点显示红色等暖色调；低温天则显示蓝色等冷色调。我了解了下，这种和果子每个售价3000日元（约198元人民币）。

所有高端的东西最重要的一点就是赋予商品价值，让消费者相信它的价值，这个价值不仅仅是珍贵材料来源，更重要的是创作理念以及创作的高科技。我相信以后3D打印在食品行业的应用领域会越走越宽，更加多元化。